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लाल और काले कैवियार को कैसे स्टोर करें?

  1. बैंकों में अंडे कैसे स्टोर करें?
  2. कैवियार कैसे स्टोर करें?
  3. कैवियार फ्रीज

काले और लाल कैवियार वास्तव में एक कुलीन व्यंजन है। एक छोटे से 100-ग्राम जार की सामग्री, ज़ाहिर है, खराब होने का समय नहीं है - यह जल्दी से खाया जाता है। लेकिन उन लोगों को क्या करना चाहिए जो "स्टॉक अप" नए साल से दो या तीन सप्ताह पहले करते हैं, जब तक कि भोजन की कीमतें बढ़ जाती हैं? या जिन लोगों को रिश्तेदारों ने इस मूल्यवान कार्गो के कुछ किलोग्राम लाए थे? इस लेख में हम आपको लंबे समय तक घर पर काले और लाल कैवियार को स्टोर करने के तरीके के बारे में बताएंगे।

बैंकों में अंडे कैसे स्टोर करें?

तुरंत यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि काले और लाल कैवियार के भंडारण में कोई अंतर नहीं हैं। यह केवल महत्वपूर्ण है कि यह उत्पाद कैसे पैक किया जाता है: डिब्बे में या वजन द्वारा बेचा जाता है। बाद के मामले में, परिरक्षकों की अनुपस्थिति के कारण, शैल्फ जीवन बहुत छोटा है। यह इस कैवियार है - परिरक्षकों के बिना - जिसे हम महसूस करते हैं, और इसलिए, हम अपने उत्पाद की गुणवत्ता के लिए 100% तक जिम्मेदार हैं।

जार में पैक किए गए व्यवहार को एक विशिष्ट समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, खुले पैकेज की सामग्री को अधिकतम 4 दिनों तक खाया जाना चाहिए। लेकिन कुछ खास तरकीबें हैं जिनसे आप कुलीन भोजन के "जीवन" का विस्तार कर सकते हैं।

अगर काला कैवियार लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा, फिर इसे पहले संसाधित किया जाना चाहिए। एक खुली धातु की कैन में उत्पाद को स्टोर कर सकते हैं। इसे कांच या प्लास्टिक के जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। कैसे स्टोर करें लाल कैवियार एक प्लास्टिक में कर सकते हैं? दीर्घकालिक भंडारण के लिए, वनस्पति तेल के साथ शीर्ष पर उत्पाद को चिकनाई करना आवश्यक है।

ध्यान रखें कि शेल्फ जीवन कंटेनर पर निर्भर करता है। इसलिए बंद लोहे के लिए वे इस तरह दिख सकते हैं:

  • माइनस 18 डिग्री पर 9 महीने, जब जमे हुए;
  • माइनस 5 के साथ 2.5 महीने;
  • एक सकारात्मक तापमान पर 10 दिन, 5 डिग्री से अधिक नहीं।

ग्लास कंटेनरों में, शैल्फ जीवन निम्नानुसार है:

  • माइनस 18 डिग्री पर 9 महीने;
  • माइनस 5 के साथ 6 महीने;
  • 3 सप्ताह के तापमान पर 5 डिग्री से अधिक नहीं।

कैवियार कैसे स्टोर करें?

कारखाने की पैकेजिंग में पैक किए गए कैवियार खरीदना सबसे अच्छा है, जैसे कि हमारे स्टोर में बेचा जाता है। यदि आपने कैवियार को कहीं खरीदा है, तो यह जान लें कि यह बहुत कम समय के लिए संग्रहीत होता है, क्योंकि कैवियार एक जीवित प्रोटीन है।

बैंक प्लास्टिक कवर को कसकर बंद कर देते हैं। समय-समय पर, भोजन की गंध और स्वाद की जांच करें। तो लाल कैवियार और काले कैवियार को स्टोर करें 1 सप्ताह के लिए हो सकता है।

कैवियार फ्रीज

यदि आपको उत्पाद को फ्रीज करने की आवश्यकता है, तो यह जानना उपयोगी है कि अंडे को जमे हुए रूप में कैसे संग्रहीत किया जाए। कोई विशेष स्थितियां नहीं हैं - बस अपने रेफ्रिजरेटर को एक्सप्रेस फ्रीज पर रखें, और फ्रीजर में तापमान शून्य से 18 से अधिक नहीं है। जमे हुए कैवियार को 9 महीने तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। कैवियार अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा यदि यह ठीक से डीफ़्रॉस्टेड है। जमने के बाद कैवियार के डिब्बे को फ्रिज में रखें और कैवियार को सामान्य संगति बनने तक वहीं रखें।

आदेश कैवियार